养肉驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴多作为制阿胶用，其肉亦投放市场.选择食欲旺盛，生长快，满2年龄，体重在100kg以上的母驴。我协会总结了几点肉驴的饲养要点。育肥期间要限制运动，供给清洁饮水，每天刷拭驴体，保持圈舍和周边环境干燥卫生。育肥60天～70天即可屠宰。经6天过渡期后，即可进入育肥期，粗饲料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食；混合精料每头日喂3.5公斤～4公斤. 肉驴选种。我国的驴按体格大小分三类：大型驴有陕西关中驴、山东德州驴（渤海驴），体重在250公斤～290公斤之间，种公驴亦有在350公斤以上的；中型驴有山西晋南驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴，体重在220公斤～250公斤之间，种公驴亦有在300公斤以上的；小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，体重在160公斤～220公斤之间，种公驴亦有在250公斤以上的。肉驴是特养业新发展的一个致富项目,根据它自身的饲养特点,即适应性强、食性广，生长快，喜食草、抗病力强，成活率高、饲养容易，经济效益好等，配种的母驴须达到2年龄，体重在150kg以上。把准母驴的发情期，采取“老早配，小晚配，不老不小中间配”的原则。母驴产驹必须掌握在气候温和春季，即6～7月配种，3～4月产驹.新购入的肉驴，第1天光饮水；第2天饮水，加喂青草或干草；第3天饮水，自由采食青草或干草，加喂麦麸0.5公斤；第4天～6天同上，加喂玉米1公斤。组成为：棉籽饼或大豆粕、花生饼50％，玉米面29％，麦麸20％，食盐1％，养驴另每头每天加喂碳酸氢钠20克。